Cúrcuma mágica. Fern Green

Cúrcuma mágica de Fern Green

Què és la cúrcuma? Quines propietats té? Qui la fa servir? Per què s’ha posat tan de moda?

Aquestes i altres preguntes pot ser que te les hagis formulat darrerament. Amb la novetat que et presentem aquesta setmana descobriràs tot un món ple de color, de gust i de teràpia!

L’arrel de la cúrcuma és molt usada a la cultura oriental, on se la coneix pel seu gran contingut d’antioxidants i per les seves propietats antiinflamatòries. En els darrers anys també s’ha incorporat a la gastronomia occidental. Es creu que és una de les espècies més antigues i que es va fer servir per primera vegada a l’Índia fa uns quatre mil anys, on es menja crua i cuinada.
Es pot trobar com a oli essencial, amb l’arrel i mòlta.

Atenció! Cal que vagis en compte a la cuina, perquè ho tenyeix tot: pell, roba, marbre, fogons, terra…

Les seves propietats són:

Antibacterià natural: malalties de la pell
Antiinflamatori: alleugereix el dolor i la inflamació com l’osteoporosi i l’artritis reumatoide
Control de la diabetis: nivells d’insulina, glucosa a la sang
Redueix el colesterol
Estimula el sistema immunitari
Pot combatre l’alzhéimer: ajuda a la salut general del cervell, ja que elimina l’acumulació de plaques i millora la circulació d’oxigen
Pot ajudar a millorar la digestió i la pèrdua de pes: reducció de la sensació d’inflor i dels gasos