Cuinem?
Entre les novetats d’aquesta setmana a la Joan Oliva, hi ha 2 llibres de cuina, ben diferents, això sí. Per una banda, un llibre bàsic per a tots els que vulguin endinsar-se en el món de la cuina japonesa. Es tracta de Cocina japonesa: nociones básicas de Laure Kié. Per una altra banda, un curs de pastisseria pas a pas: Curso de pastelería: todos los secretos de la mejor repostería, de Birgit Dahl Stern i Dorian Nieto.
Del primer dels llibres, en destaquem, per començar, la seva autora. Laure Kié va néixer a Tòquio, filla de mare japonesa i pare francès. La cuina familiar japonesa va ser un element clau durant la seva infantesa i amb aquest llibre pretén difondre les virtuts d’aquesta gastronomia. L’autora és una ferma defensora de la cuina japonesa no només com a saludable i estètica, sinó també com a deliciosa. Si bé es tracta, també, d’una cuina molt variada, hi ha un grapat de receptes bàsiques que cal conèixer. Aquest és, doncs, l’objectiu de Cocina japonesa: nociones básicas: explicar de manera gràfica i entenedora les cinquanta receptes fonamentals de la cuina japonesa, amb consells, suggeriments i informació addicional. Amb una relació introductòria d’estris i ingredients bàsics, les receptes són classificades en Sopes i amanides, Arròs i fideus, Verdures, Peix i marisc, Carns, Ous i tofu i Postres.
CUINA JAPONESA A LES BIBLIOTEQUES DE VNG
La segona novetat culinària d’aquesta setmana, Curso de pastelería: todos los secretos de la mejor repostería, és un recull de 35 receptes dolces amb, ni més ni menys, 800 imatges. D’aquesta manera, qui decideixi portar a terme qualsevol d’aquestes postres no en tindrà cap dubte. 
Els autors no només detallen pas per pas les receptes, sinó que també hi afegeixen suggeriments, alternatives per als ingredients en funció dels gustos o de l’època de l’any i possibilitats per aprofitar els ingredients sobrers per a d’altres postres.
Algunes de les receptes incloses en el llibre són: Bavarois exòtics, Cheesecake de préssec i jengibre, Carrot cakes, Pavlova amb cireres i festucs i Savarin de cítrics.
PASTISSERIA A LES BIBLIOTEQUES DE VNG
Biblioteca Joan Oliva i Milà.
