Batuts de fruita

Si busqueu algun remei senzill i natural per obtenir una bona quantitat d’energia durant les setmanes que ens apropen a l’estiu que vindrà, el millor és optar per un batut, una recepta fàcil i deliciosa que ens permet nodrir-nos i guanyar una bona dosi de vitalitat. La papaia, el mango, la maca, el cacau, el plàtan o les figues poden ser alguns dels ingredients d’aquests batuts, els quals tenen també propietats afrodisíaques. En tot cas sempre es poden fer altres propostes per aconseguir una beguda que proporcioni equilibri, tregui la gana i, a la vegada, sigui refrescant.

Beure fruita en forma de suc o batut és una de les formes més fàcils d’assegurar una alimentació sana i rica en vitamines. La fruita fresca aporta una enorme quantitat de vitamines, minerals i fibra si es pren en batut però compte amb la fruita liquada, ja que perd gran part de la seva fibra en el procés. Una bona aportació diària de fruita i vegetals frescos és necessària per mantenir una dieta sana i equilibrada, l’ideal són cinc racions diàries.

Els batuts de fruita poden preparar-se amb una base de suc de taronja, de llet (o llet de soja) o amb una mica d’aigua. És preferible optar per la base del suc de taronja, tot i que en funció de la fruita escollida, la llet és un complement deliciós sobretot per els infants. Si es vol preparar una beguda encara més nutritiva, se li pot afegir un grapadet de civada, musli, mel, o qualsevol ingredient que es consideri adient per donar gust però sempre baix en calories. Els batuts de fruites estan deliciosos. A més, si els substitueixes per un dinar, com pot ser el sopar o l’esmorzar, t’ajuden a aprimar i a sentir-te millor amb el teu cos.

Batut de fruita

Ingredients per fer batut per a dues persones:

2 iogurts naturals
2 o 3 peces de fruita madura, en aquest cas hem fet servir 3 albercocs, un plàtan i ¼ de pinya
1 cullerada de sucre morè
El suc de mitja llimona, per tal d’evitar l’oxidació de les fruites

Preparació:

Poseu les fruites netes i trossejades, el sucre i el suc de llimona a la batedora i ho trinxeu tot fins aconseguir que totes les fruites quedin fetes una pasta semi líquida, afegiu llavors el iogurt i torneu a engegar la batedora fins que quedi tot homogeni, comproveu el punt de dolçor i cas que fes falta hi afegiu una mica més de sucre morè.

Depenent dels gustos de cadascú podeu canviar la part làctia per nata, llet d’arròs, civada o coco i els edulcorants per mel, sucre normal, estèvia o qualsevol altre tipus d’edulcorant.

Podeu afegir també complements amb herbes aromàtiques com la menta, tarongina, camamilla fresca, canyella o algun licor per als grans.

També en funció de gustos i temporalitat de la fruita podeu triar diferents combinacions de sabors i textures, cal tenir en compte que hi ha fruites que donaran un batut més o menys líquid i que poder caldrà ajudar-les amb una mica d’aigua.

Font de la recepta: La Gal·lia Catalana.

Biblioteca Joan Oliva i Milà.