Un cadáver entre plato y plato. Tom Hillenbrand
Tom Hillenbrand, nascut a Hamburg el 1972, va estudiar Ciències Polítiques, va fer pràctiques a l’escola de periodisme econòmic Georg von Holtzbrinck i ha estat redactor en cap de l’edició digital de la revista alemanya Der Spiegel.
Cuiner aficionat i bon gormand, Hillenbrand va debutar com a escriptor amb la novel·la de misteri Un cadáver entre plato y plato, protagonitzada pel xef Xavier Kieffer.
El llibre va encapçalar la llista de best sellers durant mesos de Luxemburg i va ser nominat com el millor debut al premi Friedrich-Glauser Premi.
Un cadáver entre plato y plato, és una original novel·la amb una proposta diferent, una investigació criminal que es desenvolupa en el món de l’alta cuina, un “thriller culinari” dirigit als aficionats al gènere policíac i als amants de la bona cuina. És el primer títol de la sèrie del xef Xavier Kieffer, que ha continuat amb Rotes Gold, i Letzte Ernte.
Fart del frenesí i l’estrès de la seva etapa com a xef estrella als restaurants més coneguts de París, Xavier Kieffer ha renegat de la fama i el glamour de la haute cuisine, i d’una cuina que, per forts interessos econòmics, ha oblidat la seva autèntica essència.
Al Deux Églises, el seu petit restaurant al centre de Luxemburg, aposta per recuperar sabors genuïns i elaborar receptes de sempre, fetes amb amor al detall i els millors productes, cada vegada més difícils de trobar. Això li ha guanyat una fidel i agraïda clientela.
Ningú entén que hagi canviat el glamour parisenc per un lloc que és el popular punt de trobada entre els funcionaris que treballen a les diferents seus de la Unió Europea que l’envolten, però Xavier gaudeix d’un treball i una confortable vida que el fan sentir feliç. No obstant això, el seu món es fa trossos quan monsieur Agathon Ricard, crític de la guia gastronòmica Gabin, la més important del món, mor de sobte entre plat i plat quan surt a l’aparcament per atendre una trucada de telèfon, i cau desplomat a terra.
Ningú sap com ni per què Ricard, de quaranta-dos anys i un dels millors crítics de la guia Gabin, va arribar al restaurant de Kieffer aquella nit. L’únic que el jove comissari Didier Manderscheid té clar és que el mort tenia una de les targetes de reclam del Deux Églises, la qual cosa fa que Kieffer, davant la seva sorpresa, es converteixi en sospitós d’assassinat.
Què pot fer un xef sagaç, obstinat i amb molt de caràcter quan se l’acusa d’haver matat a un dels seus clients? I si aquest client era, a més, el crític d’una famosa guia gastronòmica? Xavier Kieffer no dubta: investigar pel seu compte fins a les últimes conseqüències.
El xef detectiu haurà de col·laborar amb la propietària de la guia Gabin, que eleva als altars a un cuiner o l’enfonsa en la misèria; pactar amb un xef narcisista convertit en estrella dels programes de cuina de la televisió; bregar amb una empresa sense escrúpols, i moure’s en un terreny on juguen tant els egos com interessos més lucratius que creatius.
Infinitat de nous personatges aniran donant interès a la història: la seva amiga Pekka Vatanen, alta funcionària luxemburguesa de la Unió Europea, que no dubta un instant en donar un cop de mà al seu amic. O Valérie Gabin, néta d’Auguste Gabin, i actual directora de la guia Gabin. O Paul Boudier, xef del Renard Noir i mentor del mateix Kieffer, desaparegut després declarar-se un incendi al seu restaurant de dues estrelles… Junts, intentaran reconstruir l’itinerari seguit pel crític abans de morir, cosa que resultarà complexa ja que era un llop solitari, esquerp, amb molt marge d’actuació.
Una entretinguda trama criminal que ens submergeix en els racons més foscos del món de la gastronomia i de l’alta cuina, tan de moda en l’actualitat. Un relat amb informació preocupant per als consumidors, que ens anirà deparant inquietants sorpreses fins a l’última pàgina.
A tenir en compte: inclou al final del llibre un interessant glossari dels termes gastronòmics utilitzats. Molt útil per a llecs en la matèria.
Un cadáver entre plato y plato
Biblioteca Joan Oliva i Milà.
